夏の真牡蠣は美味いのか？岩牡蠣と合わせて食べに行ってみた-石川県 七尾市　かき処 海

みなさんは牡蠣って好きですか？人を選ぶところではありますがプリッとした身の食感に濃厚な味わいが楽しめる素敵な貝だと思います。私は毎年2月から3月の間に牡蠣を食べるようにしています、ちょうどその頃が真牡蠣の旬ですからね。今記事を書いているのは8月なんですが今回は季節を外して「かき処 海」さんへ牡蠣を食べに行った時のことを紹介したいと思います。

真牡蠣は旬を外していますが、美味しくいただけましたよ。夏は岩牡蠣の旬でもあるので結構おすすめ✨

この記事は・・・・・
・美味しいご飯が食べたい人
・カキが好きな人
・夏のカキが美味しいのか気になる人
・かき処 海 さんについて知りたい人
に読んでいただければと思います。

かき処 海さんについて

今更紹介するのもアレなんですが、石川県七尾市にはかき処 海さんという牡蠣を存分に味わえる有名なお店があります。割と予約しないと入れないお店なんじゃないでしょうか。

牡蠣で有名な中島町というところにあります、毎年冬の真牡蠣のシーズンになると中島町に点在する牡蠣のお店が賑わってるという感じでしょうか。その中でも一際人気のお店かなと思っています。

先シーズンはちょうど食べに行こうと思った日に予約取れんかったし。

かき処 海さんって場所は変わってないけどリニューアルオープンしてるはずなんですよね。今回５、6年ぶりに訪問したのでめちゃくちゃ綺麗で大きな建物になってたのは驚きでした。

営業時間等は下の写真の通り

店舗のHPはこちら👉：https://kakidokorokai.business.site/

前は、隣にある能登かきの直売所のあたりに小さい牡蠣小屋みたいなのがあってそこがお店だった気がします。テレビで取材されたのがきっかけか小さな牡蠣小屋が人でごった返してた感じでした。

入るとすぐにこの張り紙が。今回はこの岩がきを１個食べにきたというのが目的です。

牡蠣の旬について

今回は貼り紙にある岩がきと真牡蠣のコースを頂いたのですが、それぞれの旬の時期は以下。

• 岩がき　夏　６〜8月　真牡蠣とは産卵期が異なり夏が旬になる
• 真牡蠣　冬　12〜4月　夏は産卵期のため旨味が落ちるみたい

らしいよ、夏の真牡蠣は旨味がおちるとかいっても食べてみないとわからんわなってことで真牡蠣も食べたいと思います。

真牡蠣のコースと岩がきをオーダー

メニューは牡蠣のフルコースを楽しめる波コースというのがあるのですが、単品でも色々と頼めるものがあります。

今回は波コースと岩がきを一つでオーダーしました。

メニューの岩がきの主張が激しいです、めっちゃおすすめなんでしょうね。岩がきですが、８００〜１８００円で幅があり、提供前に殻を開けてその身の大きさで価格が決まるようです。

まずはバケツ盛りの真牡蠣がきて

それを並べて

アルミホイル被せて７分くらいで焼き上がりを待つ

待ってる間に牡蠣の佃煮と酢の物が来ました。酢の物は茹でた牡蠣を使っています。

そうこうしてるうちに牡蠣が焼き上がりまして、殻を開けると身もしっかりしてますね

食べると普通に美味しいです、冬に食べるものよりは若干塩味の後からくる牡蠣の濃厚さがさっぱりしてる？？？

旨味が抜けるとかどうとかは正直あまり気にならないかも、毎年冬のシーズンに食べるようにはしていてもよくわからない程度に美味しいですね。

定番の牡蠣メニューのカキフライも来ましたサクサクの衣の中から牡蠣の旨味が口中に広がります。

季節外れの真牡蠣の旨味を楽しんでいると・・・

ついにメインが来ました。

かなり大きいです、１０cmくらいありますかね。この大きさで１０００円だそうです。

おろしポン酢みたいなタレに潜らせて・・・一口で行こうとしたら無理でしたね、デカすぎて

キンキンに冷えた岩がきがつるっと口に吸い込まれて口当たりも良く、プリッとした身を噛むとクリーミーな旨味が口中に広がります

さすが旬の味ですね、これは最高です！ぜひ皆さんに食べてもらいたいと牡蠣も堪能してお腹いっぱいのところにですね・・・

かき釜飯さんがログインしました。

これがですね釜に割と深さがありましてね、かなり量があるんですよ。

開けるとこんな感じ、めっちゃうまそうじゃないですか？炊き込みご飯の香りに牡蠣の香りが混じってくるんですよ

かなりご飯の量が多かった気もしますが、普通に食べ切れましたね

夏に牡蠣食べにくるのもいいと思います

ほんとに夏でも牡蠣は美味しくいただけました。冬にはない旬を迎えた岩がきも食べられますし、おすすめです。

牡蠣どころ海さんはホスピタリティーに溢れているのかコースがかなりの量があって、かなりお腹いっぱいになります。また、炭火で牡蠣を焼く際に爆発して飛ばないように（多分火が通りやすいようにもしているのかな）アルミホイルを被せているのもいいことだと思います。汚れたり、安全面や隣のテーブルに迷惑もかからないしね。

もちろん真牡蠣がおいしい冬の季節に行くのもおすすめです。

よかったら行ってみてください、それではまた。